BIP PIW Bartoszyce

Treść poradnika do ściągnięcia

INFORMACJA DLA ROLNIKÓW Wg stanu prawnego na dzień 02.09.2025 r. 

Na wstępie należy podkreślić, że zgodnie z przepisami ustawy o produktach pochodzenia zwierzęcego niedopuszczalna jest sprzedaż, dystrybucja i inne formy przekazywania (bezpłatnego lub nie) mięsa przeznaczonego na użytek własny i żywności zawierającej takie mięso osobom spoza gospodarstwa, w którym zwierzę było utrzymywane.

Wykaz lekarzy weterynarii wyznaczonych do badania urzędowego zwierząt rzeźnych oraz mięsa zwierząt łownych z przeznaczeniem na użytek własny

Wykaz lekarzy weterynarii wyznaczonych do badania urzędowego zwierząt rzeźnych oraz mięsa zwierząt łownych z przeznaczeniem na użytek własny

Sposób pobierania próbek do badania mięsa na obecność włośni

1. Próbkę mięsa do badania na obecność włośni pobiera się z mięśni zwierząt z gatunków wrażliwych na zarażenie włośniem w miejscach predylekcyjnych.

2. Próbka nie powinna zwierać powięzi, tkanki łącznej i tkanki tłuszczowej.

3. Miejsca predylekcyjne u zwierząt, z których pobiera się próbki, są określone w tabeli.

Tabela. Miejsca predylekcyjne u zwierząt, z których pobiera się próbki

4. Masa pobranej próbki niezależnie od gatunku zwierzęcia, z którego ją pobrano, wynosi minimum 100 g.

5. Próbkę pobiera się z jednego z mięśni w miejscach predylekcyjnych, uwzględniając kolejność miejsc predylekcyjnych określoną w tabeli zamieszczonej w ust. 3. W przypadku braku odpowiedniej ilości tkanki mięśniowej w pierwszym z miejsc predylekcyjnych próbkę pobiera się z kolejnych miejsc predylekcyjnych wymienionych w tej tabeli.

6. W przypadku gdy niemożliwe jest pobranie próbki z mięśni w miejscach predylekcyjnych, próbkę pobiera się z:

1) mięśni części żebrowej lub części mostkowej przepony, mięśni szczęki, języka lub mięśni brzucha albo gdy wymienione mięśnie są niedostępne, innych mięśni - w przypadku świń;

2) innych mięśni - w przypadku gatunków zwierząt innych niż świnie.

II. Zasady dostarczania próbek mięsa do pracowni badania mięsa na obecność włośni

1. Próbki mięsa dostarcza się do pracowni badania mięsa na obecność włośni niezwłocznie po dokonaniu:

1) uboju, jednak nie później niż 24 godziny od poddania ubojowi zwierzęcia, z którego tuszy próbki zostały pobrane;

2) odstrzału, jednak nie później niż 48 godzin od dokonania odstrzału.

2. Do próbek mięsa pobranych od dzików odstrzelonych na obszarach podlegających ograniczeniom, nakazom i zakazom w związku ze zwalczaniem afrykańskiego pomoru świń, które po odstrzale zostały skierowane do chłodni, nie stosuje się terminu wskazanego w ust. 1 pkt 2.

3. Próbki przechowuje się i transportuje w warunkach zapobiegających rozkładowi gnilnemu mięsa, przy czym próbek nie mrozi się.

4. Dostarczający próbki mięsa przekazuje informacje o:

1) imieniu i nazwisku oraz adresie posiadacza mięsa;

2) miejscu i terminie uboju albo odstrzału zwierzęcia;

3) gatunku zwierzęcia, z którego pobrano próbkę do badania, i numerze identyfikacyjnym tego zwierzęcia, jeżeli z przepisów o systemie identyfikacji i rejestracji zwierząt wynika obowiązek oznakowania zwierzęcia, a w przypadku próbek pobranych od świń - o numerze siedziby stada;

4) wieku zwierzęcia;

5) miejscu, z którego próbki zostały pobrane do badania.

Załączniki do pobrania:

Ulotka ubój z konieczności zwierząt gospodarskich kopytnych poza rzeźnią.docx

Oświadczenie przedsiębiorcy.docx

Świadectwo zdrowia -ubój z konieczności.pdf